夢山水十割 奥 十年低温熟成
華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。
この両立は極めて難しく夢のような話です。
その夢が、長年の研究の末やっとかないました。
奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を100%使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。
アルコール度数18度以上という今までに体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒です。
この度は「奥」を、十度以下で十年間低温熟成させました。
華やかな香りを残しつつ、“時間”が生み出したまろやかに枯れた味わいをお楽しみください。
日本酒の奥が更に深まりました。当蔵の自信作を心行くまでご堪能下さい。
スペック
規格:純米吟醸原酒
精米歩合:60%
アルコール度数:18.5度
原材料名:米(国産)・米麹(国産)
原料米:愛知県産 夢山水100%
保管方法 :要冷蔵
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