・呑むと酔っぱらってしまう飲み物。百薬の長であり人類の強敵(とも)。

製造工程上、大まかに三つに分類される。

穀物(米、麦、トウモロコシ、芋など)や果実(ブドウ、リンゴなど)、砂糖や蜂蜜を酵母などの力でアルコール発酵させたお酒。

※一定以上アルコール度数を高めると、アルコール発酵する酵母が死滅してしまうため難しい。

蒸留(水とアルコールを分離する方法)を行ったお酒。蒸留を繰り返す事で、アルコール度数(純度)が高くなり、反面、香りや味が無くなりスッキリとなる。

ウイスキーやブランデーは樽などで熟成させる。